食堂锅炉的功率大小取决于食堂的规模和用热量的需求。一般来说，食堂锅炉的功率在10千瓦到100千瓦之间。
如果食堂规模较小，每天用热量需求不大，那么锅炉的功率可以选择在10千瓦到20千瓦之间。这种锅炉一般采用燃气或电力作为燃料，可以满足小型食堂的用热需求。
如果食堂规模较大，每天用热量需求较大，那么锅炉的功率需要选择在50千瓦到100千瓦之间。这种锅炉一般采用燃煤或燃油作为燃料，可以满足大型食堂的用热需求。
需要注意的是，选择锅炉的功率大小不仅要考虑到食堂的规模和用热量的需求，还要考虑到锅炉的效率和安全性。选择能效高率、安全可靠的锅炉，不仅可以节约能源，还可以保障食堂的正常运营。
总之，食堂锅炉的功率大小需要根据实际情况进行选择，同时要注意锅炉的效率和安全性。